松前町最大の観光的特徴は「珍味のまち」としての食文化で、みりん干しをはじめとする小魚珍味の生産者が町内に20社余り集積する。産直・直売所での購入や加工場見学を目的にした食テーマの立ち寄りが主な楽しみ方。全国トップクラスのはだか麦産地としての農業景観も独特。義農作兵衛を祀る義農神社は歴史散策のポイント。松山市・道後温泉への近さを活かし、松山観光の途中に「珍味と義農の町」として組み込む形が観光的には現実的。