旅の最大の目的地となるのが稲庭地区。1665年（寛文5年）頃に起源を持つとされる手延べ製法の稲庭うどんは、白く細い麺と透き通ったつゆが特徴で、東京の有名料亭にも卸される高級品。産地での食べ比べや製麺所見学は食文化好きにとって格別の体験。湯沢駅周辺には秋田の地酒蔵も点在し、農産物直売所では地元米・キャベツなどの購入も楽しめる。奥羽山脈の山岳風景と合わせた1泊2日の食旅コースが組みやすい。

湯沢市（ゆざわし）は、秋田県東南端にある市。東を奥羽山脈、西を出羽山地に挟まれた横手盆地の南部に位置する。